משמעות הכוכבים
העדר כוכב - לא מספיק טוב
* מספק
* * טוב
* * * טוב מאוד
* * * * מעולה
הדירוג מבטא את תגובת המבקר לאוכל, לאווירה ולשירות עם לקיחת התמחור בחשבון.הכתבות המומלצות
תגית: צפון
** מסעדת סבידה בעכו: האם מצאתי את מסעדת חלומותיי?
מהארוחה הזאת יצאתי עם טעם מר-מתוק בפה. פעמיים מתוק ופעם מר. למר נגיע בסוף ועם המתוק נתחיל. חומרי גלם עונתיים מ"המגדל" לשולחן או במקרה שלנו מהדייג לשולחן, יש. גם ירקות עונתיים מהשוק ליד, יש ויש. יין מיקב אשקר שמקורו מכפר … להמשיך לקרוא
יום הולדת שנה ל "אל מרסה"
ישנן ארוחות שלוקח זמן לעכל אותן ואני לא מדבר על עיכול האוכל אלא על הבנת הארוחה- הרעיון מאחוריה, המחשבה, הביצוע והתוצאה. מטבע הדברים ארוחות כאלה הן דבר מיוחד ויש להן את הפוטנציאל להיחקק הן בזיכרון והן בבלוטות הטעם. לשמחתי הרבה … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה מטבח ערבי הדור החדש
עם התגים גורמה, מטבח ערבי הדור החדש, מסעדת שף, עכו, צפון
תגובה אחת
**** מסעדת אל מרסה בעכו
החודש ביקרתי את אחת המסעדות שבעיני יכולה להיות הסנונית שמבשרת את בואו של השינוי בתודעה של הסועדים ובשינוי בנוף המסעדנות הערבית בארץ. למה אני מדבר בלשון עתיד (יכולה להיות)? מכיוון שצריך שני תנאים בשביל השינוי הזה : 1- היכולת של … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה מטבח ערבי הדור החדש
עם התגים גורמה, דגים, מטבח ערבי הדור החדש, מסעדת שף, עכו, פירות ים, צפון
כתיבת תגובה
בית קפה ראי בחיפה **
אני נורא מתוסכל כרגע……אני בדרך כלל כותב את הכתבות שלי כשיש לי מוזה (בד"כ צמודה לדד ליין של הפרסום) אך הפעם עד שקיבלתי את ההארה ובמרווח זמן רחוק ממועד הדפוס, המחשב הנייד המחורבן שלי עושה לי בעיות מפה ועד הודעה … להמשיך לקרוא
בר יין 107 בחיפה
אני חוזר אליכם עם תובנות חדשות, ואני הולך לשתף אתכם במה שעברתי ומה שהביא אותי לתובנות הללו. לפני כמה חודשים (שמתם לב שלא היו כתבות באופן עקבי) עברתי התקף לב, ולא זה לא מכולסטרול. מה שלמדתי מהחוויה הזאת (בין ייתר … להמשיך לקרוא
*** מרוש – בית אוכל לבנוני במעיליא
משמעות מרוש היא האדמה הפוריה. אגב מרוש במקור היא מסעדה לבנונית בלונדון לבעלים בשם מערוף אבו זקי שהוא ואשתו הודא היגרו מלבנון בזמן מלחמת האזרחים ופתחו בלונדון מסעדה. היום האימפריה שלהם כוללת 14 מסעדות ונעה ממקומות של שווארמה ושיפודים ועד … להמשיך לקרוא
ארוחת בוקר בהוטל קולוני בחיפה
בוטיק : מילה שמקורה בצרפתית ומשמעותה המילולית חנות כשהשורש של המילה הוא יווני. המונח בהגדרה עכשווית מתייחס לחנויות בגדים של מעצבי על, ומשמעותה בהקשר הקולינרי מתייחסת לחנויות או מוצרים בעלי איכות יוצאת דופן ומוגדרים כמוצרי עילית (יין בוטיק, מאפיית בוטיק … להמשיך לקרוא
** מסעדת בית מהא בעכו
ה"סיפור" מאוד חשוב…….. אתם מסכימים איתי? הסיפור יכול לעשות הבדל בין שמיים לארץ, מספר סיפורים טוב-הייתה עבודה כזאת פעם- (ואם בכלל הסיפור אמיתי) יכול לסחוף אותנו בדמיון ובכלל להשרות אוירה מאוד מיוחדת בהתאם לסיפור- אהבה, מלחמה, עצב, חמלה ולעתים רחוקות … להמשיך לקרוא
**** מסעדת סולטן בשפרעם
תרשו לי לשתף אתכם לפני הפתיחה של הכתבה בלבטים שהיו לי בהקשר למסעדת "סולטן", אך לפני כן ולשם הגילוי הנאות המסעדה מפרסמת מודעות בעיתון. אני חושב ודי בטוח (יודע) שאמרו לבעלי המקום שאני מגיע לביקורת (בדיקת פוליגרף לכל עובדי העיתון … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה דגים, מטבח ערבי מסורתי
עם התגים דגים, מטבח ערבי מסורתי, פירות ים, צפון, שפרעם
כתיבת תגובה
*** מסעדת אל באבור באום אל פאחם
זמנים משתנים "זמנים משתנים"…….. זהו משפט שבד"כ מקושר לקונוטציות עצובות ומלאות געגועים עם נימה קלה (או קשה) של אכזבה (בד"כ בסרטי- הסנדק 2 סצינת מייקל קורליאונה עם אמו) אצלי זה מקושר כמובן לאוכל. אני אוהב לאכול טוב….נראה לי שכבר הזכרתי … להמשיך לקרוא
בלוג ביקורות אוכל 